Đọc báo hay tham khảo VOV 6 siêu thực phẩm mùa hè giúp giải nhiệt, chống khó tiêu, mẩn ngứa.

6 siêu thực phẩm mùa hè giúp giải nhiệt, chống khó tiêu, mẩn ngứa

Mùa hè sẽ không còn trở thành khó chịu nếu bạn biết ăn đúng cách và thực hành một số thay đổi trong thói quen sinh hoạt hàng ngày
Khi nhiệt độ tăng cao, nguy cơ mắc một số vấn đề sức khỏe can dự cũng tăng lên. Khó tiêu, ngứa ngáy, đột quỵ do nắng nóng, cháy nắng, mất nước,… là những vấn đề bạn thường gặp phải vào mùa hè. Tuy nhiên, mùa hè sẽ không còn là nỗi ám ảnh nếu bạn thực hiện chế độ ăn uống hợp và điều chỉnh lề thói sinh hoạt.
Một điều may mắn là mùa hè cũng là mùa của rất nhiều loại trái cây và rau tươi chứa nhiều vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa cần thiết có thể giúp bạn vượt qua thời đoạn khó chịu này trong năm. Chuyên gia dinh dưỡng lừng danh Munmun Ganeriwal đã chia sẻ trên tạp chí The Sun 6 siêu thực phẩm mà người Ấn Độ không bao giờ bỏ qua trong chế độ ăn uống mùa hè:

Táo đá
Đây là một loại trái cây có nguồn gốc ở miền Bắc Ấn Độ và có giá trị y khoa lớn. Táo đá giàu vitamin C, chỉ số đường huyết thấp và có nhiều lợi. về tiêu hóa.
Cách dùng: Pha loãng phần cùi với một ít nước, đường và vài giọt nước cốt chanh để tạo ra một loại nước ép. Hoặc chỉ nạo lấy phần cùi và trộn với đường thốt nốt để giảm bớt vị chua.

Cao lương

Đây là một trong những loại ngũ cốc có tác dụng giải nhiệt và rất giàu sắt, magiê, đồng và vitamin B1. Ngoài ra, loại ngũ cốc này không chứa gluten và giàu chất xơ.

Mứt cánh hoả hồng
Giàu vi khuẩn có lợi, mứt cánh hoa hồng này được xem là một phương pháp trị liệu hiệu quả của người Ấn Độ đối với tình trạng ợ chua và đầy hơi.
Cách pha chế: Trộn 1 muỗng cà phê mứt cánh hoa hồng vào sữa lạnh để uống trước khi đi ngủ. Hoặc uống một thìa cà phê sau bữa ăn.

Thì là

Loại rau gia vị này có tác dụng giải độc, giảm nhiệt, mẩn ngữa và đặc biệt là mụn trứng cá, mụn nhọt.
Cách sử dung: Có thể đun sôi với nước để tắm hoặc bột thì lá có thể trộn với sữa

Quả điều hay Đào lộn hạt

Đây là loại quả có nhiều thịt, có đặc tính chống lão hóa, chống ung thư và tăng cường sử dụng chất béo trong cơ thể.
Cách sử dụng: Có thể ăn sống như táo hoặc cắt thành từng lát.

Sả

Sả là một loại thảo mộc ráo trọi cho mùa hè, có thể điều trị chứng khó tiêu, giúp giữ nước, cải thiện chức năng đường ruột và làm mát thân.
sự thực về "siêu thực phẩm tác dụng thần kỳ": Chuyên gia khẳng định là thuật ngữ "vô nghĩa và gây hại"

Theo CTV Châu Nhi

VOV

Read More

Thông tin Pháp luật và Bạn đọc Những sai lầm nguy hiểm khi ăn cơm tối mà rất nhiều người Việt mắc phải.

Những sai trái hiểm khi ăn cơm tối mà rất nhiều người Việt mắc phải, vô tình khiến sức khỏe bị "ăn mòn", song song gây tăng cân và già nua
hồ hết người Việt đều phạm phải những sai lầm khi ăn tối mà không biết rằng chúng có thể ảnh hưởng đến sức khỏe.
phải trong buổi sáng, chúng ta có một bữa ăn phong phú nhất trong ngày thì vào buổi tối, việc ăn gì, uống gì đều cần phải cân nhắc kỹ. Ăn tối quá ít sẽ khiến bạn mất cơ, hại bao tử và gây mất ngủ. Ngược lại, ăn quá nhiều sẽ gây mệt mỏi, béo phì, tiểu đường và tăng nguy cơ mắc bệnh tim. Như vậy một bữa tối cân bằng, đủ chất nhưng không dư mới là cách ăn khoa học nhất.
Nhưng ăn tối như thế nào mới tốt? trước tiên, bạn nên biết rõ những sai lầm mà mình cần tránh.
Những sai trái khi ăn tối mà của người Việt
1. Bữa tối quá muộn

thời khắc ăn tối đích thực rất quan yếu, nghiên cứu của trường Đại học Tokyo (Nhật Bản) cho thấy có 38,4% số bệnh nhân bị ung thư dạ dày ở nước này đều liên can đến nếp ăn tối quá muộn hoặc ăn không đúng giờ. căn do là bởi, ban đêm là lúc tế bào niêm mạc dạ dày thực hiện quá trình thay mới, nếu dạ dày quá bận để tiêu hóa thức ăn thì quá trình này sẽ chẳng thể diễn ra, từ đó làm tăng nguy cơ thương tổn và ung thư dạ dày. Ngoài ra, ăn tối quá muộn cũng được chứng minh rằng có thể gia tăng nguy cơ đột quỵ, tiểu đường, béo phì.

Ăn tối quá muộn không chỉ gây béo phì mà còn tăng nguy cơ mắc bệnh ung thư.

2. Bữa tối quá giàu canxi

Canxi là nguồn khoáng chất rất cấp thiết để nuôi dưỡng xương, răng, tóc... Tuy nhiên, tiêu thụ các thực phẩm nhiều canxi vào bữa tối (tôm, cá...) lại không tốt vì thời kì để thân đào thải canxi là 4-5 giờ đồng hồ. Nếu bạn đi ngủ ngay sau khi ăn, các cơ quan trong thân thể sẽ ở thể nghỉ ngơi, chẳng thể tiếp làm nhiệm vụ tiếp thụ, đào thải canxi nữa. Chất này sẽ tích lũy trong thận và đường tiết niệu, gây ra bệnh sỏi thận.

Bữa tối giàu canxi không tốt cho sức khỏe.

2. Bữa tối có quá nhiều món thịt
Chế độ ăn uống quá nhiều thịt vào bữa tối thật sự rất nguy hiểm. Theo dân chúng Nhật báo (Trung Quốc), những người thẳng tắp ăn thịt vào bữa tối sẽ có lượng lipit trong máu cao gấp 3-4 lần so với những người ăn những thực phẩm khác. Thêm vào đó, việc tiêu thụ quá nhiều calo trong bữa tối sẽ khiến cholesterol trong máu bạn tăng lên đáng kể. Theo thời kì, có thể gây ra xơ cứng động mạch, bệnh tim mạch...
Hơn nữa, một bàn ăn tối với quá nhiều thịt nướng, thịt xông khói không chỉ nghèo nàn về dinh dưỡng mà còn làm tăng nguy cơ ung thư đại trực tràng, ung thư bao tử.

3. Bữa tối có nhiều đồ ngọt
Bữa tối có nhiều món chứa đường sẽ tạo gánh nặng cho hệ tiêu hóa. Thêm vào đó, các món chứa đường thường gây khó tiêu, gây tăng cân, béo phì và khiến làn da già nua, chảy xệ. Ngoài ra, đường cũng làm tăng mức insulin, kích hoạt hệ thống thần kinh giao cảm, tăng nhịp tim và huyết áp, từ đó tăng nguy cơ tim mạch.

4. Bữa tối có nhiều món cay
Nhiều người Việt thích bổ sung thêm ớt, sa tế vào đồ ăn tối mà không biết rằng tiêu thụ quá nhiều ớt sẽ làm rối loạn bao tử, gây ợ nóng. Không những thế, việc ăn đồ cay ngay trước khi ngủ sẽ khiến cho cơ thể của bạn cảm thấy khó chịu, gây khó ngủ.
Bữa tối lành mạnh là như thế nào?
Theo khuyến cáo của Viện dinh dưỡng nhà nước: thân thể chúng ta cần rất nhiều chất dinh dưỡng. Ðể bữa ăn cung cấp đủ chất cho cơ thể, cần chế biến món ăn kết hợp nhiều loại thực phẩm từ 4 nhóm thức ăn chính. Đó là: Nhóm lương thực (gạo, mì, khoai, sắn...); Nhóm giàu chất đạm (thịt, cá, trứng, sữa...); Nhóm chất béo; Nhóm rau quả. nhàng nhàng ngày ăn 3 bữa. Không nên nhịn ăn sáng; Bữa tối không nên ăn quá no.
Các chuyên gia cho rằng:
- thời gian tốt nhất để ăn tối là khoảng 18h. Nếu không thể sắp đặt thời kì, bạn nên thế ăn tối trước 20h, không nên ngủ trong khoảng 4 giờ sau khi ăn tối.
- Những món tốt nhất cho bữa tối: Rau xanh, salad, súp, ức gà, khoai tây, khoai lang, hoa quả...
- Càng ăn tối muộn thì bạn càng nên ăn ít lại bằng một chén cháo yến mạch, canh rau hoặc là đĩa salad…
Theo Tiểu Vy luật pháp và bạn đọc

Read More

Khám phá món ăn Gia truyền Hủ tiếu có nước sốt hầm trong 15 giờ - Ẩm thực.

 Mới! món ăn Gia truyền Hủ tiếu có nước sốt hầm trong 15 giờ
Món hủ tiếu sốt Thái trong hẻm 375 đường Trường Sa gây ấn tượng với mùi thơm từ nước xương bò hầm cùng rau củ trong nhiều giờ.
Hủ tiếu ở đây gây ấn tượng vì luôn sốt dẻo, ngậy mùi thơm của ngò gai và nước xương hầm. Trên mặt tô là các nguyên liệu tôm, mực, bò viên, trứng cút, thịt, nạc, gan, cật heo, thêm bột ớt, mỡ hành, tóp mỡ và đậu phộng băm nhuyễn. Ngoài ra còn có giá và hẹ trụng chín, trộn ăn kèm cho khỏi ngấy.

Phần hủ tiếu thập cẩm có giá 40.000 đồng và không có nước súp ăn kèm. Quán nằm trong hẻm và chỉ có tấm biển nhỏ với xe bán nước nên khó tìm. Ảnh: Huỳnh Nhi
Điểm đặc biệt của món hủ tiếu là có nước sốt màu đen sậm, lệt sệt, ngọt vừa, thay vì trộn bằng sốt cà chua hay nước tương, dầu hào như nhiều quán khác. Anh Trọng, chủ quán cho biết công thức nước sốt anh học từ một người bạn. Trong đó thành phần chính là xương bò, gà hầm kèm thuốc Bắc, rau củ trong 15 tiếng. Rau củ ninh trong 2 giờ đầu để lấy vị ngọt, sau đó được vớt ra để không bị nát. Trước khi bắt đầu ninh sốt, xương bò sẽ được nướng để không còn mùi. Màu đen của nước sốt một phần do nước tương cùng các gia vị thêm vào.
Sau khi khách gọi món, nước sốt được cho sang nồi riêng, bỏ thêm vật liệu ăn kèm rồi nấu sôi để giữ nóng. Sau đó thêm bột ớt, sa tế, gia vị vào tô để trang hoàng cho đẹp mắt. thời kì làm một tô hủ tiếu mất khoảng 10 phút.

Mỗi tô hủ tiếu được làm thành các phần riêng và luôn giữ được độ nóng của món ăn. Ảnh: Huỳnh Nhi
Mỹ Phạm, thực khách đến quán ấn tượng với cách phục vụ cũng như món ăn này: "Trước khi ăn chủ quán sẽ hỏi mình ăn cay nhiều hay ít hoặc không cay rồi mới làm hủ tiếu. Tô mình ăn có vị cay, chua dịu, măn mẳn, hủ tiếu trụng mềm không bị vón cục và đồ ăn thì tươi, giữ vị ngọt".
Quán có điểm cộng là chủ quán thân thiện, luôn ghi nhớ đề nghị của khách và có trà đá miễn phí. Tuy nhiên quán có không gian nhỏ, chỉ kê vừa khoảng 3 bộ bàn ghế nên không hợp với nhóm khách đi đông người. Quán phục vụ từ 8h đến 20h hàng ngày. Do nằm cạnh đường và mái che nhỏ nên bạn nên đi vào buổi sáng hoặc chiều tối để không bị nóng.

Mỗi tô hủ tiếu thập cẩm sẽ có 7 nguyên liệu ăn kèm như trứng cút, tôm, mực... tùy theo gu mà khách có thể điều chỉnh thêm bớt. Ảnh: Huỳnh Nhi
Huỳnh Nhi

Read More